Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και ένα από τα πιο μελετημένα αντιοξειδωτικά. Σε αντίθεση με τα περισσότερα θηλαστικά, ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τη συνθέσει, γι' αυτό είναι απαραίτητο να την προσλαμβάνουμε καθημερινά μέσω της διατροφής ή συμπληρωμάτων διατροφής.

Ο ρόλος της βιταμίνης C στον οργανισμό

Η βιταμίνη C συμβάλλει στη φυσιολογική σύνθεση κολλαγόνου, απαραίτητου για τη φυσιολογική λειτουργία του δέρματος, των ούλων, του χόνδρου, των οστών, των αιμοφόρων αγγείων και των δοντιών. Συμβάλλει επίσης στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου από τις φυτικές πηγές τροφίμων, στην προστασία των κυττάρων από οξειδωτική καταπόνηση, στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία, στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης, και στην αναγέννηση της ανηγμένης μορφής της βιταμίνης Ε. Αυτοί είναι οι εγκεκριμένοι ισχυρισμοί υγείας για τη βιταμίνη C βάσει του Κανονισμού (ΕΚ) 1924/2006.

Πηγές βιταμίνης C στη διατροφή

Η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά, όπως πιπεριές, μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, φράουλες, ακτινίδιο, πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και ανανάς, καθώς και σε βότανα όπως το θυμάρι και ο βασιλικός.

Μορφές συμπληρωμάτων βιταμίνης C

Στα συμπληρώματα διατροφής η βιταμίνη C κυκλοφορεί σε πολλές μορφές, η καθεμία με διαφορετικά χαρακτηριστικά:

Κάψουλες και ταμπλέτες: συμπυκνωμένη μορφή, εύκολη στη λήψη με ακριβή δοσολογία.
Σκόνη: αναμειγνύεται με νερό ή χυμό, επιτρέπει ευελιξία στη δόση.
Μασώμενα δισκία: εναλλακτική για όσους δυσκολεύονται να καταπιούν κάψουλες.
Υγρή μορφή: εύκολη στην κατανάλωση, κατάλληλη και για παιδιά υπό οδηγία.
Ester-C: μη όξινη, καλά ανεκτή μορφή που παραμένει περισσότερο στην κυκλοφορία του αίματος σε σχέση με το απλό ασκορβικό οξύ.

Η επιλογή μορφής εξαρτάται συνήθως από την ευκολία λήψης, τη δοσολογία που χρειάζεται κάθε άτομο, και τυχόν ευαισθησία του στομάχου.

Δοσολογία και προσοχή

Η κατάλληλη δοσολογία ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και τις ανάγκες του κάθε ατόμου. Σε υψηλές δόσεις η βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές ενοχλήσεις σε ευαίσθητα άτομα, γι' αυτό συνιστάται να ακολουθείτε τη συνιστώμενη δοσολογία της συσκευασίας κάθε προϊόντος.